Alce Nero BIO Pomidory bez skórki Pelati, 400 g

Alce Nero Organiczne pomidory bez skórki Pelati, 400 g

Organiczne pomidory bez skórki Alce Nero są uprawiane w południowo-wschodnim włoskim regionie Apulia. Wszystkie odmiany pomidorów o regularnym kształcie śliwki i jasnoczerwonym kolorze dojrzewają w tym samym tempie i są zbierane tylko w lipcu, sierpniu i wrześniu. Zgodnie z przepisami dotyczącymi rolnictwa ekologicznego nie stosuje się żadnych zabiegów syntetycznych i dodaje się wyłącznie nawozy organiczne, aby uniknąć zubożenia gleby i zanieczyszczenia wody. Pomidory są przetwarzane w taki sposób, aby zachować ich smak, aromat i właściwości odżywcze.

Passata pomidorowa to gładki przecier pomidorowy. Powstaje poprzez usunięcie skórki i pestek z dojrzałych pomidorów, a następnie ugotowanie ich do gęstej, gładkiej konsystencji. Passata pomidorowa ma słodki, skoncentrowany smak pomidorów i jest często używana jako baza do sosów, zup i gulaszu.

Polpa to inny rodzaj przecieru pomidorowego, ale o nieco grubszej konsystencji w porównaniu do passaty. Jest on wytwarzany poprzez miażdżenie i pasażowanie pomidorów, pozostawiając w mieszance małe kawałki miąższu pomidorowego i nasion. Polpa ma grubszą konsystencję i jest często używana w potrawach, w których pożądana jest bardziej rustykalna tekstura, takich jak sosy do makaronów, ragu i dodatki do pizzy.

Koncentrat pomidorowy, znany również jako przecier pomidorowy, to wysoce skoncentrowany produkt pomidorowy. Powstaje w wyniku długiego gotowania pomidorów, które usuwa większość wody i tworzy gęstą, ciemnoczerwoną pastę. Koncentrat pomidorowy ma intensywny smak pomidorów i jest stosowany w niewielkich ilościach, aby dodać bogactwa i głębi sosom, gulaszom i innym potrawom.

Pomidory pelati, zwane również pomidorami bez skórki, to całe pomidory bez skórki, puszkowane lub konserwowane w naturalnym soku. Pomidory te są zbierane w momencie ich największej dojrzałości, obierane i konserwowane, aby zachować ich kształt i świeżość. Pomidory Pelati są często używane jako baza do sosów, zup i gulaszy, gdzie pożądana jest gruboziarnista konsystencja. Można je łatwo zmiażdżyć lub posiekać przed użyciem.

Składniki: organiczne pomidory bez skórki, organiczny sok pomidorowy, regulator kwasowości: kwas cytrynowy.

Zawartość opakowania: 400 g

Przechowywanie: po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3-4 dni.

Certyfikat biologiczny: CZ-BIO-002

Miejsce produkcji: Coppola S.p.A. - Via de Riso 13, 84018 Scafati (SA) - Włochy

Opis odmiany i procedura uprawy:

Charakterystyka: Organiczne pomidory bez skórki Alce Nero produkowane są z regularnych pomidorów w kształcie śliwek o wysokiej zawartości cukru i jasnoczerwonym kolorze. Pomidory tej odmiany dojrzewają w tym samym tempie na całej roślinie, dzięki czemu można je zbierać w lipcu, sierpniu i wrześniu, zapewniając niemal całkowitą jednolitość pod względem dojrzałości.

Region: Pomidory bez skórki Alce Nero są uprawiane w Apulii.

Uprawa: zgodnie z przepisami dotyczącymi rolnictwa ekologicznego nie stosuje się żadnych syntetycznych środków chemicznych i używa się wyłącznie nawozów organicznych. Pomidory do produkcji pomidorów bez skórki Alce Nero są uprawiane na otwartym polu i w glebie. W tym przypadku stosuje się pomidory krzaczaste, których rośliny są mniejsze, co ułatwia zbiór. Rośliny te są określane jako determinowane, ponieważ przestają się rozwijać po wyprodukowaniu określonej liczby kwiatów, a roślina przybiera charakterystyczny kształt krzewu, który jest silny i osłonięty.